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La limpieza y desinfección son muy importantes para controlar los microorganismos causantes de enfermedades, especialmente en granjas de producción intensiva donde las altas concentraciones continuas de animales pueden dar lugar a la 'acumulación de enfermedad'. El sistema de manejo ¨todo dentro-todo fuera¨ está recomendado para que el proceso de limpieza y desinfección sea efectivo y eficaz y así mejorar la productividad de los animales.
La desinfección es especialmente efectiva cuando el área que queremos desinfectar está totalmente limpia. La materia orgánica protege a los microorganismos y puede inactivar ciertos desinfectantes. La eliminación de residuos sólidos seguida de un fregado mediante agua a presión o un generador de vapor realizan un excelente trabajo de limpieza.
Una buena desinfección depende de una buena limpieza. El uso de detergentes facilita la eliminación de materia orgánica. Una limpieza efectiva elimina más del 95% de la contaminación y permite que los desinfectantes penetren más fácilmente.
Elección de un desinfectante
Los agentes desinfectantes tienen diferentes mecanismos de acción y espectro de actividad. Las temperaturas cálidas pueden eliminar los ingredientes activos de la solución de algunos desinfectantes como los que contienen cloro y yodo. Otros desinfectantes están influenciados por un determinado pH y por la dureza del agua.
Es importante seleccionar el desinfectante adecuado para que se ajuste al trabajo a realizar.
Los puntos claves en la elección de un desinfectante son:
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Tipos de desinfectantes
Existen distintos tipos de desinfectantes basados en distintos compuestos como son los compuestos basados en cloro, los compuestos de peróxido, los fenoles clorados y no clorados, los agentes ionóforos y los compuestos de amonio cuaternario.
En la siguiente tabla, se resumen las características de los distintos tipos de desinfectantes.
| Tipo de desinfectante |
Basados
en Cl
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Compuestos
de peróxidos
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Fenoles
no clorados
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Fenoles
clorados
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Agentes
Ionóforos
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Compuestos
Amonio Cuaternario
|
| Posible uso aerosol |
Pocos
|
Si
|
No
|
Pocos
|
Si
|
Si
|
| Corrosivo |
No
|
No
|
Si
|
Si
|
No
|
No
|
| Acción detergente |
No
|
Si
|
No
|
Algunos
|
Si
|
Si
|
| Efectividad con MO |
Moderada
|
Si
|
Si
|
Si
|
Moderada
|
No
|
| Acción antibacteriana |
Moderada
|
Si
|
Si
|
Si
|
Si
|
Moderada
|
| Acción antiviral |
Si
|
Si
|
Baja
|
Baja
|
Si
|
No
|
| Residuos |
No
|
No
|
Si
|
No
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Baja
|
Si
|
| Rapidez |
Rápido
|
Rápido
|
Moderada
|
Moderada
|
Rápido
|
Moderada
|
| Para pediluvios |
No
|
Si
|
Si
|
No
|
Si
|
No
|
| Tóxico/Irritante |
Si
|
No
|
Si
|
Si
|
Algunos
|
No
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Sígfrid López y Carmen Valverde. Adiveter s.l. España.
